Зеркальная глазурь на сливках для торта

Рецепт для приготовления шедевра кулинарного искусства.

Ингредиенты:

  • сахар 250 г
  • сливки 150 мл
  • какао-порошок 80 г
  • патока 80 г
  • желатин 15 г

Приготовление:

  • Замочить желатин так, как написано на пакетике.
  • Продукт должен полностью раствориться.
  • В небольшом количестве воды растворить сахар и патоку.
  • Довести до кипения, влить сливки.
  • Перемешать, всыпать какао-порошок.
  • Набухший желатин прогреть, добавить в основную смесь.
  • Глазурь взбить при помощи погружного блендера, температура продукта – около сорока градусов.
  • Покрыть торт.

Совет

Вместо какао-порошка для приготовления глазури можно использовать плитку шоколада. Продукт хорошо оттеняется клубничной, вишневой, сливочной или абрикосовой пропиткой.

Источник