Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыКолбаски (куриные для жарки) 300 граммовЛук репчатый1 штукаМорковь1 штукаМасло растительное рафинированное1 ст.л.Картофель2 штукиКрапива100 граммовЩавель80 граммовЛавровый лист1 штукаСольПерец черный молотыйСметана

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Варка
  • Повод: Повседневный
  • Сезон: весна

Несмотря на минимальный набор ингредиентов, в этом блюде содержится много витаминов и полезных веществ. А благодаря крапиве, суп получается нежным, легким и очень ароматным.

Способ приготовления:

Колбаски режем кружками и подрумяниваем на растительном масле в толстостенной кастрюле. Добавляем мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь.

Когда овощи слегка обжарятся, вливаем 5 стаканов воды (или бульона) и кладем нарезанный кубиком картофель.

Крапиву обвариваем кипятком и вместе со снытью и щавелем мелко рубим. Закладываем зелень в кастрюлю после того, как сварится картошка. Бросаем лавровый листик и оставляем суп на плите еще на 10 минут. Подаем со сметаной.

Крапива содержит комплекс минералов, которые помогают снять усталость и восстановить силы.

Источник: wday.ru