Сырный рулет с помидорами черри

Всем любителям сыра посвящается – рулет из сыра с вкуснейшей оригинальной начинкой. От такого блюда слюнки потекут еще во время приготовления. Необычный подход к приготовлению теста, в которое входит большое количество сыра. Также можно экспериментировать с начинкой, включая, например, мясо, колбасу, копчености. И тогда вкус рулета будет еще более насыщенным.

Ингредиенты:

  • сыр грюйер 150 г
  • сыр пармезан 50 г
  • хлебные крошки 50 г
  • смесь салатных листьев 50 г
  • сливки 140 мл
  • помидоры черри 12 шт.
  • яйца 4 шт.
  • паприка 4 ст.л.
  • майонез домашний 7 ст.л.
  • йогурт натуральный 7 ст.л.
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

  • Для сырного рулета необходимо приготовить необычное сырное тесто. Для этого следует взбить охлажденные белки в пену.
  • Желтки растереть, добавить хлебные крошки (сухари), сыр грюйер и паприку. Все тщательно растереть и влить взбитые белки.
  • Противень для запекания необходимо застелить бумагой для выпечки и посыпать тертым Пармезаном.
  • Затем вылить сверху тесто и поставить в духовку на 15 минут.
  • Поднявшийся румяный корж остудить, затем аккуратно обрезать края, чтобы был ровный прямоугольник.
  • На стол расстелить бумагу для выпечки, посыпать тертым Пармезаном и положить корж.
  • Сделать соус из йогурта и майонеза, добавить перец молотый.
  • Смазать корж соусом, выложить сверху половинки помидор черри, затем листья салата.
  • Теперь необходимо аккуратно свернуть не плотно рулет, обернуть пищевой пленкой и оставить для пропитки на 1 час.
  • Готовый сырный рулет порезать на кусочки и посыпать сыром.

Источник