Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыКабачки600 граммовБульон куриный1 литрМускатный орех измельченный1 щепоткаМука1 ст.л.Масло сливочное несоленое30 граммовСливочный сыр (с травами) 50 граммовСметана1 ст.л.Петрушка свежая1 веточкаСольпо вкусу Перецпо вкусу Для украшенияГренкипо вкусу 

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 30 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Варка
  • Повод: Повседневный
  • Сезон: круглый год

Овощи моем, чистим и нарезаем произвольными кусочками, выкладываем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим до мягкости. Измельчаем овощи в пюре, приправляем мускатным орехом и мелко нарезанной петрушкой. Масло с мукой перетираем и, помешивая, засыпаем в суп. Варим на тихом огне около 5−7 минут. Отливаем немного жидкости, перемешиваем со сливочным сыром (его можно заменить тертым полутвердым) и сметаной и вновь возвращаем в кастрюлю. Еще раз прогреваем суп, а перед подачей посыпаем гренками.

Калорийность: 212 ккал в порции.

Источник: wday.ru