Суп из индейки на курином бульоне

Не стоит пренебрегать супами в наше неспокойное время. Первые блюда легко усваиваются, обогащая организм всем необходимым, особенно это касается детей и пожилых людей.

Ингредиенты:

  • филе индейки 230 г
  • бульон куриный 6 стаканов
  • морковь 1 стакан
  • стебель сельдерея 1 стакан
  • лук репчатый ¾ стакана
  • лапша яичная 90 г
  • чеснок 4 зубчика
  • соус соевый 1 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • масло растительное по вкусу
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Большую кастрюлю прогреть на среднем огне, влить немного растительного масла.
  • Положить мелко нарезанный репчатый лук и морковь, измельченный чеснок, спассеровать овощи до румяного цвета в течение пяти минут.
  • Добавить в обжарку мелко нарезанный стебель сельдерея, соль, молотый перец, прогревать еще три минуты.
  • Влить куриный бульон, положить яичную лапшу, добавить соевый соус, лавровый лист.
  • Довести суп до кипения, огонь уменьшить, варить пять минут.
  • Филе индейки мелко нарезать, положить в кушанье, готовить еще три-пять минут, до полной готовности птицы.
  • Перед подачей удалить из супа лавровый лист, посыпать блюдо свежим молотым перцем.

Совет

Можно украсить суп половинками отваренных куриных или перепелиных яиц, зеленью петрушки, укропа.

Источник