Сливочный суп из шпината с яйцом пашот

Полезный, витаминный суп.

Ингредиенты:

  • шпинат 100 г
  • корень сельдерея 100 г
  • сливки 100 мл
  • картофель 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • базилик сушеный
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Картофель отварить до готовности с корнем сельдерея и репчатым луком.
  • Обжарить листья шпината на оливковом масле.
  • Все ингредиенты взбить блендером, при помощи блендера сделать массу пюреобразной и однородной.
  • Перелить в кастрюлю, положить специи, влить сливки, суп довести до кипения, погасить огонь.
  • Яйцо «пашот» сварить отдельно, добавить в тарелку с супом.

Совет

Суп украсить листочками зелени, сухариками.

Источник