Сладкий киш с ягодами и фруктами

Сладкий киш можно приготовить и летом, и зимой. Для начинки использовать свежие или размороженные ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

  • мука 2 стакана
  • масло сливочное 200 г
  • сахар 3 ст.л.
  • яичный желток 1 шт.
  • соль
  • ванилин

для начинки:

  • ягоды (фрукты) 1.5 стакана
  • сахар 3 ст.л.

для заливки:

  • сметана 200 г
  • яйца 2 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • картофельный крахмал 2 ст.л.
  • ванилин

Приготовление:

1 час +

  • Нарезать твердое, охлажденное сливочное масло, добавить сахарный песок, соль, ванилин, всыпать муку.
  • Приготовить крошку, вбить желток.
  • Если масса рассыпается, в нее можно добавить немного сметаны.
  • Скатать шар, завернуть в пленку, поставить в холод на час.
  • Любые ягоды, кусочки фруктов присыпать сахарным песком.
  • Раскатать готовое тесто, выложить в форму с бортиками, время охлаждения – от 15 до 20 минут.
  • Запечь до готовности.
  • Выложить ягодно-фруктовую массу, залить взбитой яичной заливкой с сахаром, сметаной, картофельным крахмалом и ванилином из пакетика.
  • Время выпекания – от 40 до 50 минут.

Совет

Для приготовления киша можно использовать малину, землянику, смородину.

Источник