Фото: Getty ImagesИнгредиентыКускус200 граммовБульон (куриный или овощной) 1 стак.Баклажаны2 штук(и)Цукини1 штук(и)Лук-сеянец10 штук(и)Виноград10 ягодМасло растительное рафинированное2 ст.л.Корица (молотая) 1 щепоткаГвоздика (молотая) 1 щепоткаСольпо вкусу Перецпо вкусу Мята4 листа

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Кухня: Восточная

Крупу смачиваем бульоном и перетираем пальцами. Оставляем на 15 минут, затем выкладываем в сито, установленное над паром в кастрюле с кипящей водой. Накрываем крышкой и держим на пару 20 минут. За это время дважды перемешиваем кускус вилкой. Овощи режем кусочками, укладываем в решетку и вместе с виноградом быстро обжариваем над углями. Перемешиваем овощи с кускусом, сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим и приправляем пряностями. Посыпаем листиками мяты.

Калорийность: 280 ккал в порции.

 

Источник: wday.ru