Салат «Лесная поляна» с ветчиной и грибами

В качестве декора для этого блюда используются «грибы» из овощей.

Ингредиенты:

  • шампиньоны маринованные 1 банка
  • сметана 20% 170 г
  • ветчина 130 г
  • картофель отварной 3 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • яйца вареные 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец сладкий желтый 1 шт.
  • морковь вареная 1 шт.
  • зелень

Приготовление:

  • Нарезать небольшими кубиками ветчину и отварной картофель.
  • Очистить и нарезать репчатый лук и вареную морковь.
  • Отварить и нарезать яйца.
  • Отцедить жидкость от маринованных шампиньонов.
  • В глубокую емкость положить картофель, ветчину, нарезанные грибы, отваренную морковь и яйца.
  • Все слои промазать сметаной средней жирности.
  • Помидоры вымыть, разрезать пополам, выложить срезами вниз на поверхность салата.
  • Белые точки «нарисовать» майонезом.
  • Желтый болгарский перец нарезать узкими полосками, выложить вокруг мухоморов в виде осенней травы.
  • Украсить готовую закуску веточками свежей зелени.
  • Блюдо оставить на два часа для пропитывания.

Совет

К закуске можно подать запеченную рыбу или жареные котлеты.

Источник