Пряничный домик из имбирного теста на Новый год

Сегодня приготовим пряничный домик. В этом году мы делали его с сынишкой. Очень здорово провели время и потом с удовольствием его съели)))

Ингредиенты:

Для теста

  • мука пшеничная 500 г
  • мед 165 г
  • сахар 100 г
  • масло сливочное 125 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • сода 2 ч.л.
  • имбирь молотый 1.5 ч.л.
  • корица молотая 1 ч.л.
  • карамель

Для глазури

  • яичный белок 2 шт.
  • сахарная пудра 150 г

Приготовление:

  • Соединяем в сотейнике мед, сахар, специи, ставим на огонь. Хорошо перемешиваем, варим до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем соду, хорошо перемешиваем, масса начинает пениться и увеличиваться в размере. В горячую смесь добавляем масло, хорошо перемешиваем. Остужаем и добавляем яйцо, перемешиваем. По чуть-чуть добавляем муку, лучше вмешать меньше муки. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Можно сделать тесто заранее и заморозить.
  • Раскатываем тесто примерно толщиной миллиметра 3. Вырезаем домик. Там, где окна положили карамельки, они растают и превратиться в стекла. Выпекаем в разогретой духовке 7-10 минут. Даем остыть на противне и только потом снимаем.
  • Для глазури смешаем 2 белка и 150 грамм сахарной пудры. Поставим на водяную баню и при постоянном помешивании варим до загустения. Дальше собираем дом.
  • Пряничный домик из имбирного теста на Новый годЛучше сделать так:
    Сначала присоединяем длинную торцовую стенку к боковой, держим секунд 20-30, затем присоединяем ещё одну торцовую стенку и держим, а затем ещё одну боковую. Пусть вам кто-то поможет подержать стенки домика (либо их можно подпирать чашками или ещё какими-нибудь предметами). Далее присоединяем домик к основанию, держим, слегка прижимая его книзу. При необходимости можно изнутри ещё слегка смазать глазурью.
    В принципе домик готов, можно все красиво украсить по желанию глазурью, цветными конфетками и посыпками.
    Приятного аппетита!

Источник