Пончики с глазурью

Очень воздушные, тающие во рту.

Ингредиенты:

  • мука (стакан 250 мл) 1 стакан
  • вода 250 мл
  • масло сливочное 100 г
  • яйца куриные (3 яйца + 2 белка) 5 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль ½ ч.л.

Глазурь

  • сахарная пудра 1.5 стакан
  • молоко 5 ст.л.
  • мед жидкий 1 ст.л.

Приготовление:

20 минут

  • В воду добавить сахар, соль, сливочное масло. Поставить закипеть. Быстро добавить муку, ложкой размешать. Оставить на маленьком огне на 1 минуту и постоянно перемешивать, чтобы не было комочков.
  • Немного остудить, чтобы масса была приятно теплая, но не горячая.
  • Добавить по одному яйца, затем белки. Взбивать все миксером. Масло подогреть но не сильно.
  • Вырезать квадратики из пергамента. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить колечки на пергаменте. Опустить колечки аккуратно в масло вместе с пергаментом. Убрать бумагу. Жарить, на небольшом огне, с обеих сторон, до румяного цвета. Выложить колечки на бумажное полотенце и дать им остыть.
  • Смешиваем сахарную пудру, молоко и жидкий мед. Этой глазурью поливаем охлажденные колечки. Это очень вкусно. Мои не могли дождаться пока я глазурью полью, кушали их просто так.

Совет

Не складывайте горячие кольца один на один, иначе они помнутся и не будут воздушными и красивыми.

Источник