Ореховая паста из фундука и сахара

Правильно приготовленная паста должна получиться нежной, с запахом карамели.

Ингредиенты:

  • фундук 310 г
  • сахар 310 г

Приготовление:

  • В емкость с толстым дном насыпать сахар, поставить на минимальный огонь.
  • Варить до получения карамельной консистенции.
  • Всыпать остатки сахара и доварить массу.
  • Всыпать фундук, перемешать.
  • Орехи должны покрыться карамелью.
  • Лист пергамента смазать маслом, переложить орехи.
  • Остудить, поломать руками, переложить в блендер.
  • Измельчить до получения густого соуса.

Совет

Пасту использовать для приготовления тортов либо для бутербродов на батоне.

Источник