Сбитень медовый – вкусный и полезный напиток с пряностями. История этого напитка уходит корнями в далекое прошлое. По популярности сбитень можно было сравнить с современным кофе или чаем. Он укреплял иммунитет и помогал согреться в холодные зимние дни.

В морозное зимнее утро очень приятно выпить чашечку горячего медового сбитняФото: Getty

  • Количество порций: 30
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт сбитня медового

Название напитка произошло от слова «сбивать», так как ингредиенты тщательно смешивали, сбивали между собой, чтобы получить однородную жидкость. Технология приготовления не отличается сложностью.

Приготовление:

  • Вскипятить воду в эмалированной кастрюле. Добавить сладости.
  • Хорошо перемешать и варить на маленьком огне ¼ ч.
  • Всыпать специи и пряности и варить еще 10 мин.
  • Разлить по чашкам и подавать к столу.

    Малиновый сбитень

    Список и количество ингредиентов менялись не раз, поэтому вариантов приготовления сбитня множество.

    Ингредиенты:

    • мед – 2 ст. л.;
    • малина – 6 шт.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • вода – 150 мл.

    Приготовление:

  • Тщательно перемешать малину с сахаром. Это удобнее всего делать ложкой.
  • Добавить мед и хорошо перемешать.
  • Влить воду.
  • Украсить ягодкой малины.

    Сбитень с травами

    Ингредиенты:

    • мед – 400 г;
    • вода – 4 л;
    • сахар – 275 г;
    • зверобой – 6 ч. л.;
    • сушеная мята – 4 ч. л.;
    • душица – 4 ч. л.;
    • гвоздика – 5-6 шт.;
    • черный перец – 10 горошков;
    • сушеный имбирь – ¾ ч. л.;
    • корица – 2, 5 ч. л.

    Приготовление:

  • В 1 л воды добавить мед и довести до кипения, снимая при этом пенку.
  • В 1 л воды добавить сахар и вскипятить.
  • Соединить обе жидкости и варить на минимальном огне ¼ ч.
  • В оставшиеся 2 л добавить пряности и травы, варить ¼ ч.
  • Процедить отвар и добавить к сиропу. Немного подогреть.
  • Подавать в теплом или горячем виде. Летом сбитень можно пить в охлажденном виде.

    Алкогольный сбитень

    Можно приготовить алкогольный сбитень с добавлением вина. Он появился только в XVII веке и сначала стоил очень дорого. Напоминаем: алкоголь может вредить вашему здоровью. А уж детям он вредит абсолютно точно.

    Ингредиенты:

    • мед – 100 г;
    • крепкое вино – 1 л;
    • сахар – 100 г;
    • гвоздика – 6 звездочек;
    • корица – 1-2 щепотки;
    • мускатный орех – по вкусу.

    Приготовление:

  • Перемешать вино с сахаром и медом, поставить кипятить.
  • Всыпать пряности и перемешать.
  • Настаивать не менее ½ ч.
  • Подавать теплым.

    Такой напиток можно употреблять также в качестве лекарства. Этот продукт обладает высокой пищевой ценностью, поэтому прибавляет сил и энергии на весь день, ускоряет обмен веществ и снимает усталость. Но людям с аллергией на продукты пчеловодства этот напиток употреблять нельзя.

    Источник: wday.ru