Ленивые манты из тонкого лаваша на сковороде

Если в доме нет мантоварки, то можно приготовить их по быстрому рецепту. Получится вкусное и сытное мясное блюдо, а манты сохранят сочность.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш (бараний фарш) 500 г
  • лаваш тонкий 2-4 листа
  • картофель 3 шт.
  • лук репчатый 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • зелень свежая 1 пучок
  • томатная паста 2-3 ст.л.
  • сметана 2-3 ст.л.
  • масло растительное
  • специи
  • соль

Приготовление:

  • Лук мелко нашинковать или порубить в блендере.
  • Морковь крупно натереть вместе с картофелем.
  • Для начинки объединить мясной фарш с овощами, подсолить, поперчить, хорошо вымешать, если мясо не очень жирное, то добавить для нежности и сочности чуть масла или воды.
  • Расстелить лист лаваша, смазать начинкой (слой около 1 см).
  • Скатать в трубочку, порезать острым ножом на кусочки.
  • Разогреть в сковороде масло, уложить плотно рулетики.
  • Готовить ленивые манты из тонкого лаваша на сковороде на малом огне до образования корочки.
  • Смешать 1:1 хорошую томатную пасту и сметану, подсолить, добавить приправы, перемешать.
  • Вылить в сковороду к рулетикам, тушить полчаса.

Совет

К готовым мантам подать много зелени и свежих овощей.

Источник