Куриный рассольник с картошкой

Легкий суп на каждый день.

Ингредиенты:

  • курица 500 г
  • картофель 250 г
  • рассол огуречный 150 мл
  • огурцы соленые 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное
  • корень сельдерея
  • петрушка рубленая
  • лавровый лист

Приготовление:

  • Курицу вымыть, выложить в кастрюлю, залить водой, варить до готовности.
  • Бульон процедить.
  • Очистить морковь, сельдерей, картофель.
  • Овощи нарезать соломкой.
  • Репчатый лук нарезать тонкими кольцами.
  • Соленые огурцы очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками небольшого размера.
  • Лук и коренья спассеровать на тихом огне в течение пяти минут.
  • Довести до кипения куриный бульон, добавить картофель, влить огуречный рассол, варить 15 минут.
  • Положить овощную обжарку. Все вместе варить 10 минут.

Совет

Готовый рассольник с курицей можно приправить рубленой зеленью, подать со сметаной.

Источник