Куриное харчо с грецкими орехами

Орехи придают блюду пикантность.

Ингредиенты:

  • курица 1 кг
  • грецкие орехи 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок несколько зубчиков
  • томатная паста 2 ст.л.
  • пажитник ½ ч.л.
  • кориандр молотый
  • перец черный молотый

Приготовление:

  • Куриную тушку очистить от кожицы, разрезать на куски.
  • Залить водой, поставить на огонь.
  • На сковороде приготовить обжарку из репчатого лука, рубленого чеснока, грецких орехов, пропущенных через чеснокодавку.
  • Добавить семена пажитника, любые другие приправы, томатную пасту.
  • Жарить овощи со специями до готовности.
  • Курицу вынуть из бульона, отделить мясо, вернуть его обратно в кастрюлю.
  • Добавить обжарку, огонь выключить.
  • Оставить для настаивания на полчаса.

Совет

К блюду можно подать домашние белые или черные гренки.

Источник