Куриное филе в хрустящей овсяной корочке

Плотная, многослойная панировка сохраняет вкус и аромат куриного мяса. Блюдо можно дополнить подходящим соусом и нарезанными овощами, салатом.

Ингредиенты:

  • куриное филе 400 г
  • кефир 1% 200 мл
  • овсяные хлопья 50 г
  • яичный белок 2 шт.
  • прованские травы 1.5 ч.л.
  • паприка молотая по вкусу
  • специи
  • соль

Приготовление:

  • Филе вымыть, промокнуть бумажной салфеткой лишнюю влагу, нарезать, отбить.
  • Полить мясо кефиром, посолить по вкусу, посыпать паприкой, специями, оставить для маринования на 20 минут в холодильнике.
  • Овсяные хлопья перемолоть, но не очень мелко.
  • Можно взять готовую мелкую овсянку.
  • Смешать с «Прованскими травами».
  • Кусочки отбитого филе обвалять в полученной панировке, затем обмакнуть во взбитый белок, снова панировка.
  • Должна получиться плотная и хрустящая корочка.
  • Изделия печь на противне в течение получаса при температуре 180 градусов, через 15 минут после начала приготовления котлеты перевернуть.

Совет

К блюду можно подать соус из сметаны или йогурта с травами, нарезанные малосольные огурцы.

Источник