Куриная пастрома в фольге с травами

Закуска с ярким восточным акцентом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 960 г
  • куркума 1 д.л.
  • соль 1 д.л.
  • сухие травы 1 щепотка
  • перец черный молотый

Приготовление:

  • С костей срезать куриное филе.
  • Промыть, удалить кожу.
  • Сложить по два кусочка мяса валетом.
  • Перевязать нитью.
  • Посолить и посыпать куркумой, пряными травами, молотым перцем.
  • Завернуть подготовленные филе в фольгу, сделать проколы зубочисткой, чтобы выходил пар.
  • Выложить кулечки на противень, поставить на полчаса в духовку.
  • Температура тушения – 200 градусов.
  • Заготовки развернуть, вернуть в духовку на десять минут.
  • В процессе тушения поливать мясо выделяющимся соком.

Совет

Меняя состав приправ можно получить пасторму разного вкуса.

Источник