Куриная пастрома с мускатным орехом

Солоноватая закуска для семейного стола.

Ингредиенты:

  • молоко жирное 500 мл
  • куриное филе 350-400 г
  • соус соевый 3 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • паприка сладкая 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • соль

Приготовление:

  • Филе птицы промыть, очистить от пленок и кожи.
  • Замочить в молоке на два или три часа.
  • Соевый соус досолить, добавить давленый чеснок, сладкую молотую паприку, молотый мускатный орех.
  • Филе вынуть, обсушить бумажными салфетками, переложить в маринад, оставить на полчаса.
  • Мясо завернуть в фольгу, поставить в заранее нагретую духовку.
  • Запекать пастрому в течение получаса.
  • За несколько минут до окончания приготовления фольгу развернуть, закуску допечь до румяной корочки.

Совет

Мясо лучше заворачивать в два слоя фольги, чтобы не вытек сок. Вместо маринада для приготовления пастромы можно использовать кисло-сладкий томатный соус. Еще один вариант: растительное масло, соль, чили соус, сладкая паприка.

Источник