Эчпочмак с индейкой из кефирного теста

Такое тесто считается диетическим, для начинки можно использовать говядину, баранину, индейку.

Ингредиенты:

  • филе индейки 500 г
  • мука 500 г
  • бульон 300 мл
  • кефир 200 мл
  • масло сливочное 200 г
  • яйца 3 шт.
  • картофель 3 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • сода ½ ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  • Кефир перемешать с пищевой содой, оставить на 15 минут.
  • Муку перетереть с маслом.
  • Перемешать сырые куриные яйца с кефиром масляной смесью, добавить соль и замесить тесто.
  • Порезать кубиками картофель и филе индейки, покрошить очищенный репчатый лук.
  • Продукты перемешать, добавить перец и соль.
  • Готовое тесто разделить на кусочки, раскатать, наполнить начинкой, сформовать пирожки треугольной формы.
  • Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить заготовки, печь 15 минут.
  • Влить овощной или нежирный мясной бульон, теплую воду в отверстия, печь еще 15 минут.

Совет

Перед выпеканием пирожки смазать маслом или взболтанным яйцом.

Источник