Чесночные пампушки к борщу на воде

Если вдруг в доме не оказалось молока, то румяные и «пухлые» пампушки прекрасно получаются и на воде. Правда, в таком случае потребуется для приготовления еще и сливочное масло.

Ингредиенты:

  • мука 3 стакана
  • вода 1 стакан
  • масло сливочное 50 г
  • дрожжи сухие 1 ст.л.
  • яичный желток 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.

для приправы:

  • чеснок
  • зелень укропа
  • масло растительное

Приготовление:

2 часа +

  • Начинать приготовление с опары, разболтать сухие дрожжи в стакане подсоленной и слегка прогретой воды с сахаром.
  • Дать постоять и образоваться пенке из пузырьков.
  • Высыпать на стол муку конусом, сделать углубление, влить опару и растопленное масло, замесить тесто, чтобы оно не липло к ладоням.
  • Примерно на час убрать в тепло, обмять и подождать еще около часа.
  • Раскатать из «колобка» длинные колбаски по 5 см в диаметре, порезать их на диски по 3 см (примерно), придать им форму шариков.
  • Уложить чесночные пампушки к борщу на воде на противень, смазать разболтанным желтком, выпекать минут 30 при 180 градусах (помещать в прогретую духовку).
  • Готовые булочки смазать чесночной приправой.

Источник