Фото: Дмитрий Байрак/dbstudioИнгредиентыЛук репчатый2 штук(и)Стручковая фасоль400 граммовПерец сладкий400 граммовЯдра грецкого ореха1 стак.Чеснок2 зубчикаПаприка молотая1/2 ч.л.Приправа хмели-сунели1/2 ч.л.Гвоздика молотая1 щепоткаШафран1 щепоткаКориандр1 щепоткаМука1 ч.л.Уксус винный1 ст.л.Сольпо вкусу Черный молотый перецпо вкусу Кинза1 пучокМасло растительное рафинированноепо вкусу 

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Тушение
  • Повод: Повседневный

Лук пассеруем. Стручки фасоли опускаем в подсоленный кипяток. Через 5 минут добавляем нарезанный на полоски перец. Держим на огне 2 минуты после закипания, сцеживаем отвар в миску. Выкладываем к луку измельченные орехи с чесноком, специи, посыпаем мукой, разводим бульоном. Тушим 15 минут. Добавляем уксус, заливаем полученным соусом овощи. Накрываем, даем полностью остыть. При подаче посыпаем рубленой зеленью кинзы.

Калорийность: 387 ккал в порции.

Источник: wday.ru