Блинчатый пирог с фаршем в духовке

Сытный и вкусный мясной блинчатый пирог. При желании начинку в следующий раз можно сделать сладкой или с грибами.

Ингредиенты:

для блинчиков:

  • молоко 2 стакана
  • мука 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • масло сливочное 50 г
  • сахар 1 ч.л.
  • соль ¼ ч.л.

для начинки:

  • свино-говяжий фарш 500 г
  • картофельное пюре 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

для заливки:

  • сметана 4 ст.л.
  • мука 2 ст.л.
  • молоко 1 ст.л.

Приготовление:

  • В чашку миксера вбить пару яиц, взбить на средней скорости.
  • Влить чуть теплое молоко.
  • Всыпать чайную ложку сахара.
  • Добавить 50 г растопленного масла, подсолить, перемешать.
  • Сквозь небольшое ситечко добавить стакан муки.
  • Перемешать до исчезновения комочков, дать постоять около трети часа.
  • Для начинки обжарить кубики лука, добавить фарш, чеснок, раздавленный прессом, обжаривать до готовности.
  • Соединить с пюре, подсолить, поперчить, перемешать, дать остыть.
  • Нажарить блинчиков, смазать каждый начинкой и свернуть в трубочку.
  • Сложить «улиткой» в форму для выпекания.
  • Для заливки перемешать пару яиц, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. молока, чуть подсолить, всыпать пару ст. л. муки, хорошо перемешать и вылить на блинчики.
  • Выпекать блинчатый пирог с фаршем в духовке около получаса при температуре 180 градусов.

Источник