Бастурма с мускатным орехом и тмином

Орехи добавят пряный вкус. Готовить можно как в духовом шкафу, так и в специальной сушилке.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка 800 г
  • соль 500 г
  • перец черный горошком 6 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • тмин ½ ч.л.
  • мускатный орех молотый ½ ч.л.
  • специи

Приготовление:

12 часов +

  • Мясо вымыть, протереть насухо.
  • В емкость насыпать соль, положить мясо, добавить лавровый лист, перец-горошек, тмин.
  • Основной продукт обвалять в соли и приправах, поставить в холод на 12 часов или на ночь.
  • Вырезку промыть, натереть любыми специями для мяса, добавить молотый мускатный орех.
  • Продукт положить в сушилку на восемь часов, температура приготовления – 40 градусов.

Совет

При подаче бастурму украсить веточками петрушки, кинзы.

Источник