Бастурма из говядины в духовке

Блюдо имеет другой аромат и вкус, сильно отличаясь от классической бастурмы.

Ингредиенты:

  • говядина 1 кг
  • горчица
  • хмели-сунели
  • перец черный молотый
  • чеснок сушеный
  • соль

Приготовление:

3 часа +

  • Приготовить рассол для мяса: растворить соль в воде.
  • Говядину хорошо вымыть, положить в кастрюлю, влить рассол.
  • Через три часа продукт вынуть, обсушить полотенцами.
  • Перемешать перец с горчицей, чесноком, хмели-сунели, можно добавить смесь перцев.
  • Натереть мясо, завернуть в пергамент, а затем в фольгу.
  • Разогреть духовой шкаф, положить мясо, оставить на десять минут, духовку выключить, дверку не открывать.
  • Оставить продукт на пять часов или на ночь.
  • Затем говядину вынуть, нарезать, подать к столу.

Совет

Бастурму можно гарнировать веточками зелени, нарезанными крупными помидорами.

Источник