Абрикосовая пастила с косточками

Ингредиенты:

  • абрикосы 2 кг
  • сахар 750 г
  • корица 2 щепотки
  • масло растительное
  • корица 2 щепотки

Приготовление:

  • Из абрикосов вынуть косточки.
  • Пюрировать блендером или с помощью мясорубки.
  • Косточки (200 г) хорошо вымыть.
  • Пересыпать на противень, подсушить в духовке.
  • Молотком расколоть косточки, достать ядрышки, измельчить удобным способом.
  • Проварить пюре на малом огне.
  • Когда закипит всыпать дробленые ядрышки, добавить сахар с корицей, уварить в 2-3 раза, помешивая.
  • Осторожно переложить горячую массу на противень, застланный промасленной бумагой, разровнять в слой толщиной примерно в сантиметр.
  • Подсушить абрикосовую пастилу с косточками примерно 4 часа в прогретой до 50 градусов духовке.

Источник